Un trocito de mi.

Hola, hola, holaaaaa!!! Bien, hoy vengo a plasmar aqui una receta de postre asturiana: Los Frixuelos. 200 gr. harina 4 huevos 500 ml. leche entera Ralladura 1 limón 1 cda. coñac o de anís 2 cda. azúcar Una pizca de sal Azúcar para espolvorear Aceite de oliva virgen extra suave Preparación de la crema de los frixuelos asturianos En un bol batimos los huevos y añadimos las dos cucharadas de azúcar. Continuamos batiendo hasta que este se haya integrado. Incorporamos la cucharada de coñac, la leche, una pizca de sal y la ralladura de limón. Volvemos a batir para mezclar bien los ingredientes. Añadimos la harina, poco a poco, al tiempo que seguimos vamos incorporándola con la ayuda de unas varillas. Dejamos la masa en reposo durante unos 30 minutos. Así conseguimos que la harina abra , y nos quede una textura como de crema ligera. La cantidad de frixuelos resultante dependerá del tamaño de la sartén que vayamos a utilizar. Yo he usado una sartén pequeña, de unos 20 cm.